paniers legumes bio producteurs

Philippe D'Ercole

Maraîchage
Niozelles (04)
Superficie exploitée : 4 hectares
En culture biologique depuis : 1994

présentation de l'exploitation
Philippe se plait à cultiver avec les méthodes et le matériel des anciens. Ses terres nous délivrent fèves, tomates, poivrons cornus , et autres tomates marmandes, mais surtout pommes de terres et toutes sortes de courges...
C'est avec les tomates de son "potager", comme il dit, qu'il confectionne son coulis incomparable.

Le mot de Philippe D'Ercole
"L'éternité des hommes se cristalise dans le travail de la terre, et chaque geste mobilise le temps d'une distance qui ne cesse pas.

L'agriculture est le parent pauvre des sociétés riches; le bio est le parent pauvre de cette agriculture qui est le parent pauvre des sociétés riches;
La musique vivante est le parent pauvre des mouvements culturels des sociétés riches; le jazz et la musique qualifiante sont les parents pauvres de la musique vivante qui est le parent pauvre des mouvements culturels des sociétés riches;

J'ai deux sabots aux pieds: l'agriculture bio et la musique jazz et qualifiante ; ils valent pas grand chose en terme économique mais quand ils claquent sur les galets de la Durance qu'est-ce qu'ils sonnent bien !!"