Pains, œufs et autres
Paniers bio "classique", ou paniers bio "sur mesure", tous les paniers peuvent être complétés avec pains, oeufs fermiers bio de plein air, jus de fruits, fromages de chêvre, huiles et autres produits toujours issus de Producteurs locaux et labellisés Bio.
Le pain des paniers Ma Terre est fabriqué au fournil des Bastides Blanches, à Ste Tulle, à proximité des champs de céréales que cultivent Gérard Guillot, Gilles Appy, et Franck Sauvelanne, sur les 60 hectares qu'ils exploitent autour de Manosque, dans le cadre du Groupement Agricole d'Exploitation en Commun des Granges.
Le Fournil des Bastides Blanches, comme le GAEC des Granges, est certifié AB bien sûr, comme tous les Producteurs de Ma Terre ( Certificateur "Qualité France").
Etienne LOIR, Artisan boulanger, responsable du fournil des Basides Blanches, est entré en Boulangerie il y a 35 ans, pour exercer une activité professionelle en accord avec ses convictions :
- des blés anciens du Lubéron,
- un levain vivant plutôt qu'une levure chimique,
- du sel de Guérande,
- des fours à bois comme source d'énergie renouvelable
A côté de cet engagement professionnel plein de
convictions, Etienne s'investit dans de nombreuses
associations à vocations humanistes : pour en savoir plus, il
faut aller le rencontrer sur les différents marchés de la
Région où il propose son pain et toutes les valeurs qu'il y
pétrit.
Gérard GUILLOT, l'un des créateurs du GAEC des Granges, a été à l'origine avec Agribio 04 et avec le Parc du Lubéron, dans les années 80 et 90, du sauvetage du "Meunier d'Apt", une variété de blé spécifique du versant nord du Lubéron ; ce sauvetage a donné naissance par la suite à une charte qui lie aujourd'hui 12 agriculteurs, 1 meunier, et une quinzaine de boulangers, dont Etienne Loir, pour produire et commercialiser en circuits courts les Farines et les Pains du Lubéron, issues de plusieurs variétés anciennes. C'est ainsi que Ma Terre vous propose régulièrement les farines de la variété "Florence Aurore".
Deux producteurs préparent les oeufs pour vos paniers :
Rose ORSET, dont les poules s'ébattent à Oppède,
sur 2 hectares de terres enherbées et ensoleillées
Frédéric Gallo, dont l'élevage de La Fautrière est situé sur la commune de
Jouques, et dont les poules, jugeant nos photos trop banales, nous ont demandé
d'attendre, pour les mettre en ligne, qu'elles nous en envoient une ou deux qui
rendent bien compte de leur charme et de leur professionalisme. Nous nous
sommes incliné pour ne pas risquer de contrarier leur ponte ! En photo donc, en
attendant : Frédéric et son fils Shean : à la Fautrière, il n'y a pas que les poules
que l'on sait faire pousser dans la bonne humeur !
